Необходимые продукты:

1-2 кальмара

3-4 картошки

1 луковица

1 морковь

50 г сл.масла

соль, перец, зелень

Способ приготовления:

В подсоленную кипящую воду положить нарезанный картофель, варить до полуготовности на слабом огне. Тем временем приготовить фрикадельки. Кальмары почистить, одну тушку опустить в кипяток, проварить 3-4 минуты. Сваренного и сырого кальмара пропустить через мясорубку вместе с половиной луковицы. Фарш посолить, поперчить, тщательно перемешать. Скатать фрикадельки величиной с грецкий орех. Опустить их в суп, добавить слегка обжаренные лук и морковь. Варить 5 минут. Подавать с зеленью.